La salute e la sicurezza alimentare sono fondamentali per una dieta bilanciata ed equilibrata. Il corso HACCP (Igiene degli Alimenti e Controllo dei Rischi) si concentra sulla prevenzione di possibili rischi di contaminazione nella produzione, manipolazione, stoccaggio ed immagazzinamento di cibi. Esso fornisce agli operatori del settore alimentare le conoscenze necessarie per adottare pratiche appropriate ed individuare i punti critici nell’intera catena alimentare. Attraverso queste tecniche, è possibile garantire che gli alimenti prodotti siano sempre sicuri da mangiare e salutari per l’uomo. L’obiettivo finale è quello di fornire a tutti coloro che operano nel settore alimentare un livello elevato di protezione dai rischi igienico-sanitari associati alla manipolazione ed alla distribuzione degli alimenti.
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