La sicurezza e la qualità dei prodotti negli stabilimenti industriali è fondamentale per garantire il benessere dei consumatori. Per questo motivo, un corso di formazione sull’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è essenziale per assicurarsi che i prodotti alimentari rimangano a livelli elevati in termini di igiene, qualità e sicurezza. L’HACCP è un sistema scientifico basato sulla prevenzione delle malattie trasmesse attraverso gli alimenti, consentendo l’analisi degli potenziali rischi associati alla manipolazione e preparazione degli stessi. I partecipanti impareranno le tecniche più recentei ed efficaci nella gestione dello standard HACCP, come identificare i punti criticii di controllo (CCPs), definire procedure appropriate ed eseguire test analiticci mirati ad assicurare l’integrità degli alimentii. Conoscere le best practice in materia di HACCP significa gestire con successo lo stabilimentoo industriale alimentare in terminii di qualità, sicurezza ed affidabilità produttiva.
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